Agustin, T., Widiastuti, I., & Rinto, R. (2018). Pengaruh Pengemasan Vakum Dan Karung Terhadap Mutu Ikan Teri Stolephorus Sp) Asin Selama Penyimpanan Suhu Ruang= Effects Of Vacuum And Not Vacuum Packaging On The Quality Salted Anchovy (Stolephorus Sp) During Room Temperature Storage (Doctoral Dissertation, Sriwijaya University).

Amrullah, F. (2012). Kadar Protein dan Ca pada Ikan Teri Asin Hasil Pengasinan dengan Abu Pelepah Kelapa (Doctoral dissertation, Universitas Muhammadiyah Surakarta).

Anwar F., (2002). Keamanan Pangan, Bab 11 Buku Pengantar Pangan dan Gizi.

Astuti, I., & Tebai, P. (2018). Analisis formalin ikan teri (Stolephorus sp) asin di pasar tradisional Kabupaten Gorntalo. Gorontalo Fisheries Journal, 1(1), 43-50.

BPOM. (2019). Peraturan Badan Pengawas Obat Dan Makanan Nomor 13 Tahun 2019 Tentang Batas Maksimal Cemaran Mikroba Dalam Pangan Olahan

BSNI. (2009). Batas Maksimum Cemaran Mikroba dalam Pangan. BSNI 7388:2009.

Faridz, R., Hafiluddin, dan M. Ansahari. (2007). Analisis jumlah bakteri dan keberadaan Escherichia coli pada pengolahan ikan teri nasi di PT. Kelola Mina Laut Unit. Sumenap. Jurnal Embryo. 4(2). 94-106.

Hardianti, F., & Aziz, I. R. (2019). Identification of Pathogenic Bacteria on the Salted Fish Lutjanus Vivanus in Sorong City of West Papua. Malaysian Journal of Microbiology, 15(3), 237-244.

Heruwati, E.S. (2002). Pengolahan ikan secara tradisional: prospek dan peluang pengembangan. Jurnal Litbang Pertanian. 21(3):92-99.

Icho (2001). Re : (balita – anda) FW : Ikan Asin, http ://www.balitaanda/wed,28 Nov 2001 03:55:56 – 0800

Kompas TV. (2022). https://www.kompas.tv/article/267007/pusat-penjualan-oleh-oleh-ikan-asin-di-sorong-sepi-akibat-kasus-covid-19-melonjak.

Marpaung, R. (2017). Kajian Mikrobiologi pada Produk Ikan Asin Kering yang Dipasarkan di Pasar Tradisional dan Pasar Swalayan dalam Upaya Peningkatan Keamanan Pangan di Kota Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 15(3), 145-151.

Meilisnawaty, D., Suryanto, D., & Fauziah, I. (2015). PEMERIKSAAN Escherichia coli, Staphylococcus aureus DAN Salmonella PADA ES JUS JERUK. BIOLINK (Jurnal Biologi Lingkungan Industri Kesehatan), 2(1), 54-62.

Nugraha, M. Y. D., & Amrul, H. M. Z. (2019). PENGARUH AIPengaruh Air Rebusan terhadap Kualitas Ikan Kembung Rebus (Rastrelliger sp.) aR REBUSAN TERHADAP KUALITAS IKAN GEMBUNG REBUS (Rastrelliger sp). Jurnal Ilmiah Biologi UMA (JIBIOMA), 1(1), 7-11.

Sirait, J. (2019). Pengeringan dan Mutu Ikan Kering. Jurnal Riset Teknologi Industri, 13, 303-313.

Sofianti, S. (2015). Pengaruh Lamanya Waktu Penyimpanan Terhadap Kadar Protein pada Produk Ikan Kayu di Lampulo, Banda Aceh. Skripsi. Universitas Syiah Kuala, Banda Aceh.

Sukmawati, S. (2018). Analisis Senyawa Formaldehid (Formalin) Pada Daging Ayam Di Kota Makassar. Jurnal Galung Tropika, 7(2), 146-150.

Sukmawati, S., & Hardianti, F. (2018). Analisis total plate count (TPC) mikroba pada ikan asin Kakap di Kota Sorong Papua Barat. Jurnal Biodjati, 3(1), 72-78.

Sukmawati, S., Badaruddin, I., Dewi, N. K., Situmorang, N., Mahfut, M., & Mustapa, F. (2021, February). Analysis Of Organoleptic And Coliform Value In Fresh Mackerel (Rastrelliger Sp.) Fish In Tpi Sorong City. In Journal of Physics: Conference Series (Vol. 1764, No. 1, p. 012035). IOP Publishing.

Sukmawati, S. (2018). Total Microbial Plates on Beef and Beef Offal. Bioscience, 2(1), 22-28.

Trisnaini, I. (2012). Analisis bahaya kendali kritis proses pengolahan bola-bola daging di instalasi gizi rumah sakit. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional. 7(3):131-138.

Tumbelaka, R. A., Naiu, A. S., & Dali, F. A. (2013). Pengaruh konsentrasi garam dan lama penggaraman terhadap nilai hedonik ikan bandeng (Chanos chanos) asin kering. The NIKe Journal, 1(1).